こんにちは。
バンクーバーオフィスのタケシです。

みなさん、カナダの料理と言えば何が思い浮かぶでしょうか?
多分、、、ハンバーガーとかホットドッグ、フィッシュ&チップスなどが思い浮かぶのではないでしょうか?
これらはカナディアンレストランに行けば必ずメニューにありますが、カナダ発祥の料理ではありません。
カナダは約150年ほどの歴史の浅い国なので、イギリスやフランスの統治時代の影響が大きく残り、そして下にある大国アメリカの影響もあってか、食文化もこれらの国とほとんど同じで独自の食文化が無いのです。、、、、多分。汗
なのでカナダ発祥の料理と言うのが全然ありません。

唯一!?
カナダ発祥の料理と言われているのが「Poutine」と言う料理です。
プティーン、プーティン、プーチン(これは無いな。笑)何が正しい発音なのか、、は分かりません、、、

Poutineはカナダ・フランス語圏にあたるケベック州発祥の名物です。
カナダ発祥の食べ物を聞くと、挙ってPoutineと答えると思います。
(だってそれ以外に無いのだから、、、と言うのは置いておいて、、、)

Poutineはフライドポテトにグレービーソースとカッテージチーズを加えた料理です。こんな感じです。
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グレイビーソースとは?
肉の出汁(脂)に小麦粉と水を加えたソースだそうです。聞いただけで想像できる様に結構重たいソースなのです。
それをフライドポテトにぶっかけたとてもシンプルな料理です。
日本で言うどんぶり的な感覚なんだと私は勝手に思っています。

グレイビーソースを調べて見ると18世紀にイギリスで発祥したソースだそうなので、カナダ人がグレイビーソースを世界で初めてフライドポテトにかけて、
Poutineと言う名前をつけて「カナダの料理だーー!」
と言いはったのかもしれませんね。笑

そんな事はさておき、
Poutineはカナダのレストランやパブに行けばどこでもおいている定番中の定番なのですが、せっかくなのでPoutine老舗専門店をご紹介したいと思います!
そのお店はダウンタウンのデービーストリートにある「La Belle Patate」と言うお店です 。
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Poutineだけなのに大繁盛です!
カナダ人は日本人がラーメン、牛丼を食べに行く感覚でPoutineを食べに行きます。メインディッシュなのです!

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All you can eat(食べ放題)まであります!
いやーフライドポテトの食べ放題はきついですねー(笑)

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さすが専門店だけあって、メニューの種類がたくさんあります!
迷ったらTraditional Poutineを頼みましょう!一番オーソドックスなので初心者向けであります!
他の物はこれにトッピングが加わるだけです。

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日本人にとっては、これだけが晩御飯と言うのは非常に辛いものがありますが、Poutine自体の味はとても美味しいので、カナダに来た際はぜひ食べてみてくださいね!

La Belle Patate